Lentejas frescas para el verano

Cocemos lentejas, sin nada de nada, ni siquiera una hojita de laurel, ni sal. Nada. Se sacan cuando están cocidas y tiernas pero, ojo, enteras, no dejes que se pochen porque si no, jodes la
Ensalada de lentejas.- Ligas las lentejas con aceite, vinagre y sal. Ya está, no añadas nada más porque fastidias el invento. Una vez aliñadas se añade lo que tengas por ahí: tomates, zanahoria, cebolla, pepino, pimiento, queso fresco, maíz... Lo que sea. Ya está. Una ensalada que repetirás seguro. Ah, y culantro picado pero al lado, que siempre hay alguien que no quiere ver el culantro cerca. Peor para ellos.