Desayuno
- Café cortao
- Tostada con aceite
De pan de pueblo y el pueblo es Gibraleón. El aceite también. Desayuno en el Instituto. Pasé la noche en vela, en el Hospital, y de allí me vine a currar. Es lo que hay.
Cumple
La tarta de chocolate es la que tengo en este mismo blog. Se busca la tarta en el listado de postres, la fecha en la que aparece y se va uno al archivo del año pasado para buscarla. Ya está. La crema de kunqats la hice también ayer antes de que me tuviera que ir con mi padre al Hospital. Se cuecen unos 300 gramos de estas naranjas enanas en agua y luego de cocerlas durante siete minutos desde que empieza el agua a hervir, se cuelan y se pasan por la batidora eléctrica, que ya sabéis que yo no tengo robots de cocina ni nada parecido. En un cazo cocemos el zumo de tres naranjas guachís (navel late) con doscientos gramos de azúcar aproximadamente (que yo esto lo pongo por poner algo, porque el peso lo tengo encima del frigorífico viejo y no lo utilizo nunca por pura vagancia). A continuación y mientras reduce el zumo de naranja con el azúcar, mezclo un poco de harina de maíz con agua y la añado a la cocción. Cuando veo que la cosa se está poniendo buena, añado los kunqats o como se llamen que pasé por la minipimer. Un poco de cocción y si vemos que está demasiado espesa la crema, pues se echa un poco de agua y allá paz y aquí gloria. El caso es que debe quedar una crema clarita, pues luego, al enfriarse, tomará más cuerpo.
La tarta con la crema de naranjas enanas estaba estupenda al decir de mis compañeros de Instituto, a los que se me olvidó decirles que lo de la tarta era por mi cumpleaños y no por la vuelta al trabajo después de Semana Santa. En fin, me como mi trocito de tarta, doy tres clases y me largo al Hospital a darle de comer al viejo.
Almuerzo
- Tayín de garbanzos y verduras
- Pollo a la naranja con guindillas
- Fresas
Llego a casa a eso de las cuatro de la tarde. Caliento un poco del tayín de garbanzos y verduras, que está estupendo, es la verdad; y mientras estoy con el tayín, caliento en el horno el pollo de ayer y un trozo de pan de Aracena. Después unas fresas y al catre.
Merienda
- Té con música
Cuarenta minutos de siesta. No puedo dormir más. Un té con música para intentar volver a la normalidad. Será difícil. De momento un tema del grupo que formaron Robert Fripp y Michael Giles antes de embarcarse en lo de King Crimson: Erudite Eyes del disco The Cheerful Insanity of Giles, Giles and Fripp. Entre la psicodelia y el cabaret.
Cena
- Gambas
- Cigalas
- Jamón
- Presa de paleta
- Queso de Aracena
Estamos de hospitales, así que a la vuelta nos acercamos a La Ría y nos comemos un marisquito, luego una carne en la brasería, un jamón extraordinario y un queso de Aracena excelente. Caen dos botellas de un excelente riberita del Duero. Pero yo no fui el único culpable, que estaba mi brother, mi querida sister y un par de amigos más, la Macu y el José Luís. En fin, cena de pobres por los cojones. Del restorán al catre.
