miércoles, 28 de marzo de 2012

Cocina para supervivientes (5)

Los que hayais leído los comentarios a las sharkburguers, sabreis ya que Rosa nos avisa de que las prefiere de chocos. Creo haberlas visto congeladas en alguna superficie comercial, pero en todo caso, las que hace Rosa son mejores y muy parecidas a las que yo hice con esos pequeños escualos que llamamos cazón, y en concreto con uno al que se le llama, por estas costas, gato, obviamente por sus ojos rasgados, propios de todos los tiburones. Es por ello que estas que teneis retratadas supra, no difieren mucho de las que teneis retratadas infra.
Hamburguesas de choco.- Picamos un choco (sepia) mediano y le añadimos perejil a gusto, un par de dientes de ajo o tres sin son pequeños, jengibre seco rallado, tomillo, sal y pimienta. Ligamos todo con un huevo y como saldrá muy blandita la masa, pues le añadimos pan rallado para poder darle consistencia suficiente como para darle forma. Salen estupendas y se pueden acompañar con ketchup y cosas propias de las hamburguesas. Os gustarán, seguro.

2 comentarios:

Rosa dijo...

Bernardo por dios, ya que las has hecho, metelas en un papel de esos de pompitas y mandame un par de ellas jajaja, que ricas están de verdad, despues de Semana Santa publicaré las mias si es que logro encontrar las fotos, tengo un montón de recetas acumuladas por publicar y voy a aprovechar esta semana para poner en orden todo. Lo tenia muy ordenadito pero se le estropeo el espaciador a mi portatil, se lo llevaron unos días para arreglarlo y me han liado una que no te quiero ni contar. en fin gracias por haberlas puesto, a que merecen la pena?, por cierto no es que prefiera de chocos es que de cazón no las he comido aún, cuando las haga haré la comparativa a ver cual gana jajaja, creo que quedarán empatadas. Besos y feli Semana santa

Bernardo Romero dijo...

Las de choco, de impresión. Las de cazón están bien, pero me quedo con las de choco, no sé, tienen otra textura, otro sabor. Piqué el choco como tú decías, que se notara. En cuanto a los complementos y bisutería: un huevo, perejil, jengibre seco rallado, tomillo, sal y pimienta. Ya está. Les puse un poco de pan rallado para que alcanzaran la consistencia necesaria y suficiente para que se pudieran hacer, pero sólo el justo. Gracias por la receta. Un abrazo