ensalada para el vindaloo

Una refrescante ensalada  para estos días de calor que nos han llegado así, tan de pronto. Es ideal para acompañar el vindaloo que os acabo de poner en el blog
Ensalada de pepino (casi raita)
ingredientes:

• pepino
• tomate
• cebolla
• culantro
• hierbabuena
• cominos
• ajo
• yogur (tipo griego, mejor)
• pimienta
• sal

elaboración:
Fácil. Cortamos en dados tomate y pepino, cebolla cortada grosera y al compás del tomate y el pepino. En el almirez, cominos y ajo, con un poco de sal para majar mejor. La mezcla obtenida, casi una pasta, se mezcla con el yogur, salpimentamos y cortamos unas hojas de hierbabuena y de culantro. A mezclar todo y a la ensaladera con todo. Se acabó.