cocinar con algas

Estas con las llamadas wakame, que son como tiras delgadas, como tagliateli pero más finas, que es menester rehidratar antes. Hoy hemos hecho una ensalada más o menos copiada de las que hace el maestro Diego G. Cassini en La Bohemia.
Ensalada de algas y salmón
ingredientes:

• rúcula
• canónigos
• algas wakame
• tomatitos sherry de colorines
• pepino
• ajonjolí o sésamo
• salmón
• algas
• vinagre
• aceite
• salsa de soja
• sal

elaboración:
Pues como el sentido común dicte a cada cual. Si eso miráis la foto y ya está. Condieu.